Domingo, Setembro 27

Polenta frita crocante

2 xícaras de farinha de milho

4 colheres de sopa de óleo

1 litro de água fervente

1/2 colher de sopa de sal

3 dentes de alho amassados

1 cebola pequena ralada

MODO DE PREPARO

Dissolva a farinha  em 2 copos de água fria, leve a panela em fogo médio e adicione o óleo, cebola, alho e o sal

Mexa bem até dourar

Em seguida acrescente a farinha  já diluído (na água toda), mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos, até obter uma consistência bem firme na polenta

Despeje em uma travessa e deixe esfriar, corte em pedaços, passe no fubá (com os pedaços ainda mornos) e frite em óleo bem quente

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