Bolo de Cenoura Fofinho

1 cenoura grande cortadas em rodelas finas

3 ovos

2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

 

Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar por pelo menos 2 minutos, para que a cenoura fique bem triturada. Misture esse creme de cenoura na farinha e mexa bem até que não fique nenhum grumo de farinha na massa. Nesse momento acrescente o fermento e mexa apenas para misturar. Despeje em uma forma untada com manteiga e leve ao forno pré aquecido em 200 graus por aproximadamente 50 minutos.

Dica: Bolo de cenoura sempre fica mais gostoso com uma calda de chocolate.

 

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